最近ちょっとものすごく狭いところで人気（？）の「切り干し大根の梅マリネ」
数少ないボクの得意料理なもんで、“べべマリネ”って云う愛称を付けてよんでくれるんだけれども、いつかバレるから白状しておくと、これは高橋みどりさんの本で伝言レシピってのがあって、実はその中のパクリです。(^^;
で、レシピとはちょっと違うけど、ボクはだいたいいつもこう作ります。
・切り干し大根（30gの宮崎産のを2パック。沢山食べたい時は3パック）
・しめじ（2パック）
・シソの葉（10枚）
・梅干し（お値段の良いのを8個ほど。種は舐めたあと捨てる）
・かつお節（小分けのやつを5～6パック）
・カイワレ大根（1パック。根の方を勿体ないぐらいに切って捨てておく）
・オリーブオイル（思いっきり上等なやつ）
要はたくさんつくって、たくさん食べたいんです。梅で酸っぱいのがグ～♪
[1]20分ほど水で戻した切り干し大根をギュギュ～ッとしぼる。
→ほぐしながらボールにIN！
[2]沸騰しているお鍋でしめじを1分ほど湯通し。ザルにあげて湯切り。
→あら熱が取れたらボールにIN！
[3]シソの葉をくるくる巻いて、みじん切りに。
→ボールにIN！
[4]梅干しを大まかなみじん切りに。
→ボールにIN！
[5]かつお節のパック。
→ボールにIN！
の、5つが入ったボールに結構多めのオリーブオイルを入れて手で混ぜる。
[6]根を切ったカイワレ大根。
→混ぜ合わせたボールにIN！
→そしてさらに軽く優しく混ぜ合わせる。味をみて、おわり。