ステンレスのメスティン、買いました。‥‥嘘です。これはスモークするための道具。
ボクのキャンプ道具は、テントやタープやイスやテーブルなどの大物を除き、全てはコールマンのベルトコンテナに入るもので揃えています。そのコンテナはいくらでも上に積み重ねられるので、本当に便利。蓋さえ自作すれば、ロースタイルの立派なテーブルにもなります。
それで今回のこのスモークする道具。キャメロンズのミニスモーカーと云うもので、何だかメスティンみたい。持ち手を折り畳めば17.5×30×7cmと非常にコンパクト。そしてコンテナにも入る♪
中はこんな感じ。
スライド式の蓋を取ると、汁受けトレイ、食材乗せトレイ、本体、そしてプラカップに入ったスモークチップが入っている。ボクはそれに目の細かいワイヤーメッシュを内寸に合わせてカットしたモノを追加。
で肝心のスモークはと云うと、これが意外と難しいのである。火加減かしら‥。実はもう何回も大失敗して、家人からは散々な云われようだったりします。涙
さて、今夜も超お気に入りブログ「燻製記」読んで、ひたすら練習あるのみだ。焦げたミックスナッツや舌がピリピリする竹輪やはんぺんは、今夜でもう卒業だ！